O nas
Producent serów góralskich J&R Smoleń – Pieniążkowice k. Nowego Targu
Nasze gospodarstwo rolne mieści się w niewielkiej miejscowości Pieniążkowice. Jesteśmy producentem serów góralskich. W Nowym Targu i okolicach sprzedajemy najwięcej naszych produktów. Współpracujemy z klientami indywidualnymi, ale również z firmami handlowymi i punktami gastronomicznymi. Ponieważ zależy nam na jakości naszych serów, wytwarzamy je z najlepszego lokalnego mleka. Sprzedaż góralskich serów odbywa się po wcześniejszym kontakcie z naszym biurem. Wszystkich zainteresowanych zachęcamy do zapoznania się ze szczegółami naszej oferty.
Gospodarstwo działa na rynku już od 2005 roku. Proces produkcji serów oparty jest na sprawdzonych i tradycyjnych recepturach, przy zachowaniu surowych standardów bezpieczeństwa i higieny pracy. Serdecznie zachęcamy do spróbowania naszych produktów!
To nie wszystko!
Przejdź na zakładkę O nas, lub kliknij w przycisk poniżej, aby poznać nas w pełni.
Licznik
Nasza firma w liczbach
Duży wybór oferowanych serów zawdzięczamy dobrej znajomości rynku i odpowiedniej wiedzy, dzięki której, na Państwa stoły trafiają sery od producenta. Nowy Targ i okolice to piękne miejsca, pełne turystów o każdej porze roku. Pozwoliło to rozwinąć turystykę i gastronomię regionalną. Do współpracy zapraszamy osoby prywatne oraz właścicieli pensjonatów, restauracji, sklepów i innych firm.
Wyprodukowanych Serów Podpuszczkowych
Zadowolonych klientów
Wyprodukowanych korbaczów
To co nas wyróżnia
Doświadczenie i tradycja w produkcji serów
Jeśli poszukujecie dostawcy serów górskich i sprawdzonego producenta, koniecznie wybierzcie naszą firmę. Oferujemy najlepszy, tradycyjny smak, pozyskiwany sprawdzonymi serowarskimi metodami. Wędzimy naturalnie, dzięki czemu nasze sery mają niepowtarzalny smak i aromat.
Wysoka jakość wyrobu
Świeże mleko
Odpowiedni czas dojrzewania
Bez ulepszaczy i konserwantów
Naturalnie dobre sery
W dobie szeroko zakrojonego przetwórstwa coraz więcej osób docenia wartość produktów pochodzenia naturalnego, a w związku z tym nasze wyrabiane według tradycyjnych receptur sery cieszą się rosnącym zainteresowaniem. Kluczową rolę w uzyskaniu wysokiej jakości serów odgrywa proces produkcji, do którego przykładamy dużą wagę. Naturalne sery wytwarzane są z mleka pochodzącego od zdrowych zwierząt, które żywią się dobrej jakości pokarmem. Dzięki temu mleko jest bogate w wartości odżywcze i ma właściwy smak, co też przekłada się na najlepszą jakość i walory smakowe naszych serów. Ważne jest także, aby w procesie produkcji serów stosować tradycyjne metody i unikać dodatku sztucznych konserwantów czy barwników, gdyż tylko wtedy możemy uzyskać produkt o niepowtarzalnym, niemodyfikowanym smaku i właściwościach prozdrowotnych. Dodatkowo, odpowiednie dojrzewanie serów pozwala na wydobycie głębi smaku oraz uzyskanie odpowiedniej konsystencji, co przekłada się na wyjątkowe doświadczenie kulinarne, jakim możemy uraczyć swoich klientów.
Naturalne sery to źródło wielu cennych składników odżywczych i cechują się m.in. wysoką zawartością białka, witamin (np. witamina A i witaminy z grupy B) oraz minerałów (wapń, fosfor, magnez). Ponadto, sery są bogate w tłuszcze nasycone i nienasycone, które mają korzystny wpływ na układ krążenia i ogólną kondycję zdrowotną. Warto dodać, że sery są również źródłem niezbędnych dla naszego organizmu aminokwasów, takich jak lizyna czy tryptofan, które wspomagają prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego oraz wspierają odporność. Właściwości te posiadają zarówno typowe sery z mleka krowiego, jak i sery kozie czy owcze.
Staranność w produkcji serów
Kluczowym elementem produkcji doskonałej jakości serów jest selekcja najlepszych surowców. Odpowiednia jakość mleka, zarówno krowiego, jak i koziego czy owczego, ma decydujące znaczenie dla smaku i tekstury gotowego produktu. Dlatego też współpracujemy z zaufanymi dostawcami mleka, którzy stosują odpowiednie praktyki hodowlane i dbają o zdrowie swoich zwierząt.
Nasza staranność w produkcji serów to nie tylko dbałość o jakość, ale także szacunek dla tradycji i umiejętność łączenia nowoczesnych technologii z rzemieślniczym kunsztem. Wiele rodzajów serów ma swoje korzenie w dawnych recepturach, które przekazywane są z pokolenia na pokolenie. Stosując sprawdzone techniki, takie jak ręczne formowanie serów czy dojrzewanie w specjalnych warunkach, uzyskujemy charakterystyczny smak i konsystencję swoich wyrobów. Dzięki temu, nasze góralskie sery zachowują swoją autentyczność i unikalność, co doceniają ich sympatycy.
Sery tradycyjne i wędzone
Jesteśmy regionalnym producentem zarówno serów tradycyjnych, jak i aromatycznych serów wędzonych. Ser tradycyjny ma zwykle delikatniejszy smak i kremową konsystencję, podczas gdy ser wędzony charakteryzuje się intensywnym aromatem i bardziej wyrazistym smakiem. Wędzenie nadaje serowi nuty drzewne, dymne czy korzenne, które zdecydowanie odróżniają go od serów niepodwędzanych. Wybór pomiędzy tymi dwoma rodzajami sera zależy głównie od indywidualnych preferencji smakowych oraz pomysłów kulinarnych. Różnorodność serów w naszej ofercie pozwala na eksperymentowanie z nowymi przepisami i połączeniami smaków.